Weisskohlsalat mit Ananas

[Der-Koch]

Weisskohlsalat mit Ananas

Menge: 1 Portionen

1/2 Weisskohlkopf
1 cn Ananas; a 380 g
1 Bd. Petersilie
1/8 l Saure Sahne
-- mehr falls noetig
1/2 tb Meerrettich; gerieben
Salz
Weisser Pfeffer


Weisskohl saeubern, den Strunk entfernen, die groesseren Blattrippen
entfernen und die Blaetter in feine Streifen schneiden.

Ananas abtropfen lassen (den Saft auffangen) und die Stuecke
kleinschneiden.

Petersilie nicht zu fein hacken und mit den Kohlstreifen und den
Ananas mischen.

Saure Sahne leicht verschlagen und mit Meerrettich, Salz und Pfeffer
wuerzen, dann mit Ananassaft abschmecken.

Der Salat muss im Kuehlschrank (zugedeckt) mindestens 1/2 Stunde
ziehen.