Zucchini-Salat

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Der-Koch
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Zucchini-Salat

Beitragvon Der-Koch » So 20. Mär 2016, 12:44

Zucchini-Salat

Menge: 1 Portion

600.00 g Zucchini
6.00 Hartgekochte Eier
1.00 tb Essig
3.00 tb Oel
Salz
Pfeffer
Petersilie


Zubereitung:

Zucchini in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgiessen,
kuehlen lassen.
Aus Essig, Oel, Salz und Pfeffer eine Sosse anruehren.
Die in Scheiben geschnittenen Zucchini mit der Marinade mischen.
10 Minuten durchziehen lassen.
Gehackte Petersilie darueber und die Eierviertel verteilen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Pro Portion: ca. 926 Joule (226 Kalorien)

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