Reispudding (Dominikan. Rep.)

[mpc]

Reispudding (Dominikan. Rep.)

Menge: 4 Portionen

3/4 c Langkornreis
1 ts Salz
1 l Milch
3/4 c Zucker
1 ts Muskatnuß; gemahlen
1 ts Zimt; gemahlen
1 ts Vanillearoma oder eine
-ausgeschabte Bourbonvanille
3/4 c Sultaninen

ZUM GARNIEREN


geschlagene Sahne
Maraschinokirschen


Den Ofen auf 200°C vorheizen. In einer großen Auflaufform Milch,
Reis, Gewürze, Zucker und Salz mischen.
In den Ofen stellen und ca. 90 min backen, wobei alle halbe
Stunde gut durchgerührt werden sollte.

Dann die Sultaninen darunterheben und weitere 20 min backen. Der
Reispudding kann sowohl warm (nicht heiß) oder gut gekühlt mit
Schlagsahne und Maraschinokirschen serviert werden.