Salsa Naranja

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Salsa Naranja

Menge: 1 Rezept

30 g Zucker
100 ml Wasser
1 ungespritzte Orange; in
-feinen Scheiben und
-entkernt, Schale mit
-verwenden
100 g Ananas; gehackt
100 ml Orangensaft
2 tb brauner Rum
1 ts Stärke; in
1 tb Wasser aufgelöst


Diese Sauce aus Orange und Ananas paßt perfekt zu panierten
Schweinekoteletts, gegrilltem Fisch oder Huhn.

Zucker und Wasser in einem Topf bei kleiner Hitze zu Sirup einkochen.
Orangenscheiben, Ananas und Rum zugeben und bei geringer Hitze ca. 20 min
köcheln bis die Schalen der Orangen weich sind. Abseihen, die Orangenschalen
entfernen und die Sauce wieder in den Topf geben. Die aufgelöste Stärke
unterrühren und nochmals kurz aufkochen, bis die Sauce eindickt.