Chicoree-Auflauf

[Tierschutzpartei]

Chicoree-Auflauf

4 -6 Stangen Chicoree
Salzwasser
Zitronensaft
350 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 tb gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Majoran
Edelsuesses Paprika
1/4 L Sahne
1 tb Tomatenmark
Butter
Schmelzkaesefloeckchen


Die vorbereiteten Chicoree Stangen (den bitteren Kern am unteren Teil
herausschneiden) in Salzwasser mit etwas Zitronensaft etwa 20 Min. bei
geringer Hitze kochen. Die abgetropften Stangen in kleine Stuecke schneiden
und in eine gefettete, flache Auflaufform legen. Das Hackfleisch mit der
feingehackten Zwiebel, Petersilie und Gewuerzen vermischen und ueber den
Chicoree verteilen. Die Sahne mit Tomatenmark und etwas Salz verruehren und
ebenfalls darauf geben. Einige Butter- und Kaesefloeckchen aufsetzen und
das Gericht im vorgeheizten Backofen (180 - 200GradC) etwa 30 min. ueberbacken.
Dazu dann Kartoffelbrei.