Gemuesegratin mir Brokkoli

[Tierschutzpartei]

Gemuesegratin mir Brokkoli

Menge: 4

1 kg Brokkoli
500 g Moehren
250 g Zucchini
375 ml suesse Sahne
150 g Parmesamkaese
;Salz
;Pfeffer


Vorbereitung: Brokkoli waschen und putzen, Blaetter entfernen und in Stuecke
schneiden. Moehren waschen und schaelen. In etwa 0.5 cm dicke Scheiben
schneiden. Zucchini unter fliessend kaltem Wasser waschen, Enden abschnei-
den. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Parmesankaese fein reiben.

Zubereitung: Backofen auf 250 Grad vorheizen. Leicht gesalzenes Wasser in
einem Topf bei starker Hitze aufkochen. Auf mittlere Hitze herunterschalten.
Brokkoliroeschen ins kochende Wasser geben. Beides 5 Minuten kochen lassen.
Zucchinischeiben dazugeben. Etwa 1 Minute mitgaren. Gemuese in ein Sieb
abschuetten und abtropfen lassen. Abgetropftes Gemuese in eine feuerfeste
Form schichten.

Sahne und Parmesankaese miteinander verruehren. Salzen und pfeffern. Kaese-
sahne ueber das Gemuese giessen. Auf der obersten Schiene des Backofens
10-15 Minuten ueberbacken.