Kürbis-Eintopf

Wärmen Sie sich mit diesen herzhaften veganen Eintöpfen auf. Diese Kategorie bietet eine Vielzahl an Rezepten für nahrhafte und wohltuende Eintöpfe wie Linseneintopf, Kichererbsen-Curry und Gemüseeintopf, die perfekt für kalte Tage sind.

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Tierschutzpartei
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Kürbis-Eintopf

Beitragvon Tierschutzpartei » Di 1. Dez 2015, 23:38

Kürbis-Eintopf

Für 4 Portionen


1 kg Kürbis
200 g Crème fraîche
1 c Milch
1 ts Salz
1 Msp. weißer Pfeffer
1 Pr. Muskatnuß
1 1/2 Tassen Geflügelbrühe
-(Instant)
2 Sch. Weißbrot
20 g Butter
2 tb ger. Käse (Greyerzer).

Kürbis schälen, Kerne entfernen, Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
Crème fraîche mit Milch, Gewürzen und Brühe verrühren, mit dem
Kürbis vermischen, in den Topf oder die Auflaufform geben,
zugedeckt im Backofen garen.

Schaltung:
200 - 220°, 1. Schiebeleiste v.u.
170 - 190°, Umluftbackofen
ca. 60 Minuten

Danach mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Weißbrot
würfeln, mit Butter in der Pfanne goldbraun rösten. Kurz vor dem
Servieren auf den Eintopf geben, mit Käse bestreuen.
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