Kürbis-Lamm-Eintopf

[Tierschutzpartei]

Kürbis-Lamm-Eintopf

Menge: 2 Portionen

500 g geschnetzeltes Lammfleisch

Marinade:

1 ts Dijonsenf
1 ts Curry
1 Knoblauchzehe
1 tb Sojasoße
Öl oder Butterschmalz zum
-Braten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
700 g Kürbis
300 g geschälte Kartoffeln
150 ml Brühe (Instant)
2 Zweige Rosmarin
2 unbeh. Orangen

Senf, Curry, durchgepreßte Knoblauchzehe und Sojasoße verrühren, mit
dem feingeschnittenen Fleisch mischen, 1 Std. zugedeckt im Kühlschrank
marinieren.

Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch
portionsweise auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anbraten,
herausnehmen, anschließend feingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe
andünsten. Kürbis schälen, entkernen, in Würfel schneiden (ca. 500 g)
und gewürfelte Kartoffeln zugeben, andünsten und mit Brühe ablöschen.
Orangen gut waschen, mit der Schale in Scheiben schneiden, mit
Rosmarin zum Kürbis geben und 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle
4 - 5 köcheln lassen.

Fleisch zugeben, weitere 10 Minuten kochen. Vor dem Anrichten die
Rosmarinzweige entfernen und nochmals abschmecken.

Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!

93 g Eiweiß, 106 g Fett, 131 g Kohlenhydrate, 8187 kJ, 1955 kcal.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 60 Minuten