Linsen-Sauerkraut-Eintopf

[Tierschutzpartei]

Linsen-Sauerkraut-Eintopf

Portionen: 6

100 g Speck, durchwachsen,
-- gewuerfelt
1 Bd. Suppengruen,klein
- gewuerfelt
250 g Linsen
2 l Fleischbruehe
300 g Kartoffeln, geschaelt und
-- gewuerfelt
1 Lorbeerblatt
2 Gewuerznelken
1 Zwiebel, ganz
250 g Frisches Sauerkraut
Salz
Pfeffer aus der Muehle


Speck auslassen, Suppengruen anbraten, Linsen und Bruehe zugeben, 30
Minuten koecheln lassen.

Kartoffeln und die mit dem Lorbeerblatt und den Nelken gespickte Zwiebel
zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 15 Minuten koecheln lassen.

Pro Portion 2 bis 3 Gabeln rohes Sauerkraut in tiefe Teller geben und mit
der heissen Linsensuppe auffuellen.

(Je nach Geschmack heisse Wuerstchen dazu servieren).