Smoked Beans - My Way

[Tierschutzpartei]

Smoked Beans - My Way

Menge: 4 Portionen

2 Zwiebeln
2 tb Öl
2 c Wachtelbohnen
250 g geräucherte Putenbrust
1 1/2 l Hühnerbrühe
2 ts Oregano
5 ts Louisiana Hot Sauce; oder
-Tabasco

Die Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser wegschütten (oder zur
Zubereitung von Instant-Hühnerbrühe verwenden).
Die Zwiebeln schälen und hacken. Das Putenfleisch in Würfel von ca. 1,5 cm
schneiden.

Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, dabei 1 TL
Oregano zugeben. Wenn die Zwiebelwürfel glasig werden, Putenwürfel zugeben
und kurz mitbraten. Bohnen und restlichen Oregano zufügen, mit Hühnerbrühe
ablöschen und die Chilisauce einrühren. Schnellkochtopf schließen und auf
Stufe 2 20 Minuten kochen lassen.

Schmeckt aufgewärmt am besten. Nach Wunsch mit Chilisauce abschmecken.