Gewürztes Omelett mit Fleisch

[rettet-das-huhn-de]

Gewürztes Omelett mit Fleisch

Menge: 4 Portionen

500 g Kartoffeln
100 g Zwiebeln
100 g Räucherspeck
8 Eier
Salz
Pfeffer
Thymian
Basilikum
Paprika
4 Wiener Würstchen
4 sl Schinken
1 Tomate
Petersilie
Schnittlauch
süße Sahne

Der in Würfel geschnittene Speck wird ausgelassen und darin die
feingeschnittene Zwiebel und die würflig geschnittenen Kartoffeln gebräunt.
Man gibt die Gewürze dazu. Die Eier werden mit der süßen Sahne und den
Kartoffeln verrührt und vier Omeletts aus der Masse gebacken.
Die Würstchen werden pro Stück in eine Scheibe Schinken gewickelt und in
heißer Fettigkeit gebraten. Mit einem Zahnstocher werden sie auf die
Omeletts gespießt. Man serviert es mit Tomatenringen. Als Beilage reicht
man Gurkensalat, der mit geriebenen Mohrrüben vermischt ist.