POCHIERTE EIER 2

Bereiten Sie nahrhafte und gesunde vegane Eierspeisen zu, die reich an Proteinen und Vitaminen sind. Diese Kategorie bietet Ihnen Rezepte für Gerichte wie Kichererbsen-Omelett, Spinat-Tofu-Quiche und vegane Ei-Salat-Sandwiches.

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rettet-das-huhn-de
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Registriert: Sa 28. Nov 2015, 14:36

POCHIERTE EIER 2

Beitragvon rettet-das-huhn-de » Sa 28. Nov 2015, 17:34

POCHIERTE EIER 2

Menge: 4

600 g Blattspinat
1 Zwiebel (50g)
1 Knoblauchzehe
150 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
Muskat
1 pk "Sauce Hollandaise"
- (Fertigprodukt)
1/8 l Wasser
8 Eier
5 tb Essig

Spinat waschen und verlesen. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel in
30 g heissem Fett glasig duensten. Tropfnassen Spinat zufuegen,
wuerzen und ca. 10 Minuten duensten. Sauce Hollandaise mit Wasser und
restlichem Fett nach Packungsanweisung zubereiten. Eier einzeln in
eine Schoepfkelle aufschlagen und in 2 Liter siedendes Essigwasser
gleiten lassen. 4 Minuten darin gar ziehen lassen. Herausnehmen. Spinat
zusammen mit der Sosse und den Eiern anrichten. Nach Wunsch mit
gehacktem Kerbel garnieren.

Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 530 kcal (2230 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
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