Rührei Tessiner Art

[rettet-das-huhn-de]

Rührei Tessiner Art

Menge: 1 Portion

1 gehackte Zwiebel (25 Gramm)
1 Esslöffel Butter
2 Tomaten (125 Gramm),
1 Ei (Größe M)
2 Esslöffel Dosenmilch (4%)
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle


In beschichteter Pfanne die geh. Zwiebel mit der Butter goldgelb
dünsten. Die Tomaten häuten, vierteln, entkernen, würfeln und
dann unter die Zwiebel mischen. Das Ei mit der Dosenmilch, etwas
Salz und Pfeffer verquirlen. In die Pfanne gießen, unter Rühren
stocken lassen.

Dazu kann man dann Knäckebrot und Endivie- oder Kopfsalat essen.