Mango-Salat mit Chili und Limette (vegan)

[koch]

Mango-Salat mit Chili und Limette (vegan)

Menge: 1 Portion

1 reife Mango
1 kleine rote Chilischote (nach Geschmack)
1 Teelöffel Limettensaft (frisch gepresst)
1 Teelöffel Ahornsirup (optional, für eine leichte Süße)
1 Prise Salz
Frische Korianderblätter (gehackt) zur Garnierung

Schälen Sie die Mango, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Streifen oder Würfel.

Waschen Sie die Chilischote, entfernen Sie die Kerne (für weniger Schärfe) und schneiden Sie sie in sehr feine Ringe.

Geben Sie die Mangostücke und die Chili in eine Schüssel.

Für das Dressing verrühren Sie den Limettensaft, Ahornsirup (falls gewünscht) und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel.

Gießen Sie das Dressing über die Mango und Chili und mischen Sie alles vorsichtig, damit die Mango nicht zerdrückt wird.

Garnieren Sie den Salat mit frischen Korianderblättern und servieren Sie ihn frisch.

Unsere Tipps:

Für eine knusprige Note können Sie geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne hinzufügen.
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als leichter Snack.
Sie können die Mango durch Papaya oder Ananas ersetzen, um den Geschmack zu variieren.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 150 Kilokalorien
Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 1 Gramm
Broteinheiten: 1,5 BE
Zubereitungszeit: 15 Minuten