Schälrippchen mit fünferlei Gewürzen (vegan)

[koch]

Schälrippchen mit fünferlei Gewürzen (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Seitan (am Stück, für Schälrippchen-Alternative)
2 Esslöffel Speiseöl
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) zum Garnieren

Arbeitsschritte:

Den Seitan in längliche, dicke Streifen schneiden, die an Schälrippchen erinnern.

In einer Schüssel Speiseöl, Sojasauce, Ahornsirup, Senf, Fünf-Gewürze-Pulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer und den gehackten Knoblauch zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Seitanstreifen in die Marinade geben, gut einreiben und abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die marinierten Seitanstreifen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie außen knusprig und innen saftig sind.

Die fertigen veganen Schälrippchen mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Unsere Tipps:

Für eine extra knusprige Kruste die letzten 5 Minuten den Grill des Backofens verwenden.
Eventuell mit einer pikanten Barbecue-Sauce servieren.
Dazu passt ein frischer Krautsalat oder eine asiatische Gemüsepfanne.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: ca. 380 kcal
Broteinheiten: 2,5 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 4 Gramm
Zubereitungszeit: 1,5 Stunden (inklusive Marinierzeit)

Beilage: Servieren Sie die Schälrippchen mit gedünstetem Gemüse oder gebratenen Kartoffeln.

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !