11. Kokosschale (vegan)

[koch]

11. Kokosschale (vegan):
11. Kokosschale (vegan): Die Hülle einer ausgehöhlten Kokosnuss als exotische Suppenschale nutzen.

Menge: 4 Portionen

Zutaten für die Kokosschalen:
2 frische Kokosnüsse
Etwas Zitronensaft
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Die Kokosnüsse mit kaltem Wasser abspülen und abtrocknen.

Jede Kokosnuss halbieren. Dafür mit einem Hammer oder schweren Messer vorsichtig entlang der Mitte klopfen, bis die Nuss bricht. Das Kokoswasser in einer Schale auffangen (Sie können es für andere Rezepte oder als Getränk verwenden).

Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus den Hälften der Kokosnuss lösen. Achten Sie darauf, dass die Schalen stabil bleiben. Das Fruchtfleisch können Sie für andere Gerichte oder als Snack verwenden.

Die Innenseiten der Kokosnussschalen mit etwas Zitronensaft bestreichen, damit sie frisch bleiben.

Die Schalen mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller anrichten. Sie können die Kokosschalen nun als exotische Suppenschalen verwenden.

Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:

Sie können die Kokosschalen im Ofen bei 100 Grad Ober- und Unterhitze für 10 bis 15 Minuten trocknen, um sie noch stabiler zu machen.

Füllen Sie die Kokosschalen mit einer leichten Kokos-Linsensuppe oder einer milden Curry-Gemüsesuppe, um das exotische Aroma der Schalen zu unterstreichen.

Garnieren Sie die Suppe in den Kokosschalen mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze für ein frisches, harmonisches Aroma.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 90 kcal
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 4 Gramm
Broteinheiten: 0,3 BE
Gesättigte Fettsäuren: 7 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 1 Gramm
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Beilage:
Servieren Sie die Kokosschalen mit einer Kokos-Linsensuppe oder einer exotischen Curry-Suppe.