41. Caffè Leccese (vegan, Italien)

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41. Caffè Leccese (vegan, Italien)

Caffè Leccese ist ein köstliches italienisches Kaffeegetränk aus Lecce, das Espresso mit Zitronensaft und Eis kombiniert. Diese vegane Version verwendet pflanzliche Milch und bringt eine erfrischende, fruchtige Note in den Kaffee.

Menge: 1 Liter

500 Milliliter frisch gebrühter Espresso (etwa 8-10 Espressoshots)
200 Milliliter frisch gepresster Zitronensaft
50 Gramm brauner Zucker (nach Geschmack)
500 Milliliter Eiswürfel
100 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandelmilch)
Zitronenzesten oder -scheiben zum Garnieren (nach Belieben)

Espresso zubereiten: Bereiten Sie 500 Milliliter starken Espresso zu, was etwa 8-10 Espressoshots entspricht. Lassen Sie den Espresso etwas abkühlen.

Zucker hinzufügen: Rühren Sie 50 Gramm braunen Zucker in den abgekühlten Espresso ein, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Zitronensaft hinzufügen: Gießen Sie 200 Milliliter frisch gepressten Zitronensaft in eine Schüssel oder einen Krug mit dem gesüßten Espresso. Gut umrühren.

Eis hinzufügen: Fügen Sie 500 Milliliter Eiswürfel zur Mischung hinzu. Rühren Sie gut um, bis der Caffè Leccese gut gekühlt ist.

Pflanzliche Milch hinzufügen: Gießen Sie 100 Milliliter pflanzliche Milch in ein Glas.

Caffè Leccese abseihen: Gießen Sie die Espresso-Zitronen-Mischung vorsichtig über die pflanzliche Milch im Glas.

Garnieren und Servieren: Garnieren Sie nach Belieben mit Zitronenzesten oder -scheiben. Sofort genießen.

Tipps von unserem Barista:

Frischen Zitronensaft verwenden: Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack. Vorverpackter Zitronensaft kann die Frische des Getränks beeinträchtigen.

Eis gut mischen: Stellen Sie sicher, dass die Eiswürfel gut mit der Mischung vermengt sind, um den Caffè Leccese schön kühl und erfrischend zu machen.

Pflanzliche Milch aufschäumen: Wenn Sie möchten, können Sie die pflanzliche Milch leicht aufschäumen, bevor Sie sie hinzufügen, um eine zusätzliche cremige Textur zu erzielen.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 60 Kilokalorien
Fett: 1 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0,9 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
davon Zucker: 10 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0,5 Gramm
Broteinheiten (BE): 1 BE