89. Percolator Coffee (vegan, USA)

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89. Percolator Coffee (vegan, USA)

Percolator Coffee ist eine klassische Zubereitungsmethode aus den USA, bei der Wasser durch den gemahlenen Kaffee im Perkolator zirkuliert und so ein kräftiges und aromatisches Kaffeegetränk entsteht.

Menge: 1 Liter

1 Liter Wasser
80 Gramm grob gemahlener Kaffee

Perkolator vorbereiten: Füllen Sie den unteren Teil des Perkolators mit 1 Liter kaltem Wasser. Setzen Sie das Kaffeekörbchen in den Perkolator ein.

Kaffee einfüllen: Geben Sie 80 Gramm grob gemahlenen Kaffee in das Kaffeekörbchen. Verteilen Sie den Kaffee gleichmäßig.

Perkolator auf den Herd stellen: Stellen Sie den Perkolator auf den Herd bei mittlerer Hitze. Warten Sie, bis das Wasser im unteren Teil zu erhitzen beginnt und durch das Röhrchen aufsteigt. Das Wasser wird dann durch den Kaffee zirkulieren.

Kaffee extrahieren: Lassen Sie den Kaffee für etwa 5 bis 10 Minuten zirkulieren, je nachdem, wie stark Sie den Kaffee mögen. Achten Sie darauf, dass der Kaffee nicht zu lange perkoliert, da er sonst bitter werden kann.

Servieren: Den Perkolator vom Herd nehmen und den Kaffee vorsichtig in Tassen gießen. Genießen Sie den heißen, kräftigen Percolator Coffee!

Tipps von unserem Barista:

Mahlgrad beachten: Verwenden Sie grob gemahlenen Kaffee, da ein feiner Mahlgrad den Perkolator verstopfen kann. Grobes Mahlgut sorgt für eine gleichmäßige Extraktion und verhindert, dass zu viel Kaffeesatz in die Kanne gelangt.

Überwachen der Brühzeit: Überwachen Sie die Brühzeit sorgfältig, um zu verhindern, dass der Kaffee zu lange perkoliert. Eine Brühzeit von 5 bis 10 Minuten ist ideal, um einen kräftigen, aber nicht bitteren Kaffee zu erhalten.

Reinigung des Perkolators: Reinigen Sie den Perkolator nach jedem Gebrauch gründlich, besonders das Kaffeekörbchen und das Röhrchen. Rückstände können den Geschmack des nächsten Kaffees beeinflussen und sollten daher entfernt werden.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 2 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 0 Gramm
davon Zucker: 0 Gramm
Eiweiß: 0,1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0 BE