91. Piccolo Latte (vegan, Australien)

[koch]

91. Piccolo Latte (vegan, Australien)

Piccolo Latte ist ein kleiner Kaffee mit Milch, der in Australien beliebt ist. Er wird normalerweise mit einem Schuss Espresso und einer kleinen Menge aufgeschäumter Milch zubereitet.

Menge: 1 Liter

400 Milliliter frisch gebrühter Espresso (etwa 8 Espressoshots)
600 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandeldrink)

Espresso zubereiten: Bereiten Sie 400 Milliliter Espresso zu, das entspricht etwa 8 Espressoshots. Verwenden Sie dafür eine Espressomaschine, Mokkakanne oder eine andere Methode Ihrer Wahl.

Pflanzliche Milch aufschäumen: Erhitzen Sie 600 Milliliter pflanzliche Milch (Hafermilch oder Mandeldrink) in einem kleinen Topf. Verwenden Sie einen Milchaufschäumer oder Schneebesen, um die Milch aufzuschäumen, bis sie eine schaumige, cremige Konsistenz hat.

Kaffee und Milch kombinieren: Gießen Sie den heißen Espresso in kleine Gläser oder Tassen, bis sie etwa zur Hälfte gefüllt sind. Füllen Sie die Tassen dann mit der aufgeschäumten pflanzlichen Milch auf.

Servieren: Den Piccolo Latte sofort servieren und genießen. Er sollte heiß und leicht cremig sein, mit einer perfekten Balance zwischen Espresso und Milch.

Tipps von unserem Barista:

Kleine Tassen verwenden: Piccolo Latte wird traditionell in kleinen Gläsern oder Tassen serviert. Dies hilft, das richtige Verhältnis von Espresso zu Milch zu bewahren.

Perfekter Milchschaum: Für den Piccolo Latte sollte der Milchschaum fein und cremig sein, ohne große Blasen. Dies erreicht man am besten mit einer gut aufgeschäumten pflanzlichen Milch, die leicht erhitzt wurde.

Aromatischer Genuss: Für ein besonderes Aroma können Sie einen Schuss Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt zur Milch hinzufügen, bevor Sie sie aufschäumen.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 40 Kilokalorien
Fett: 1,5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,3 Gramm
Kohlenhydrate: 6 Gramm
davon Zucker: 2 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,5 BE