Erdnuss-Hähnchen (vegan)

[koch]

Erdnuss-Hähnchen (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 vegane "Hähnchenbeine" (zum Beispiel aus Seitan oder Sojaprotein)
1 Esslöffel salzige Erdnussbutter
5 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
1 Teelöffel dunkle Sojasauce
1/2 Teelöffel Harissa
Etwas Tafelsalz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1/2 Teelöffel scharfes Paprikapulver

Vorbereitung der veganen "Hähnchenbeine":
Die veganen "Hähnchenbeine" mit kaltem Wasser abspülen und abtupfen. Mit etwas Pflanzenöl bepinseln. Mit Tafelsalz, frisch gemahlenem Pfeffer und scharfem Paprikapulver bestreuen.

Backen:
Die vorbereiteten veganen "Hähnchenbeine" in einen Bräter legen und in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen schieben. 45 Minuten backen lassen.

Zubereitung der Erdnuss-Harissa-Sauce:
Das restliche Pflanzenöl, die salzige Erdnussbutter, die dunkle Sojasauce und das Harissa gründlich zu einer glatten Sauce verrühren.

Wenden und Beträufeln:
Nach den ersten 45 Minuten die veganen "Hähnchenbeine" wenden und die Unterseite großzügig mit der Erdnuss-Harissa-Sauce beträufeln. Weitere 20 Minuten backen lassen.

Servieren:
Die veganen "Hähnchenbeine" heiß servieren. Dazu passt Baguette, Salat und ein herber Apfelsaft als alkoholfreie Alternative zum Apfelwein.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 400 kcal
Eiweiß: ca. 15 Gramm
Fett: ca. 25 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 20 Gramm
Broteinheiten: ca. 1,7 BE