Geflügelfrikassee (vegan)

[koch]

Geflügelfrikassee (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm vegane Hähnchenbrustfilets (zum Beispiel von GREEN LEGEND oder Likemeat)
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE) als Ersatz für Maggi Würzmischung 2
200 Gramm Champignons
1 Zwiebel
2 Esslöffel reines Sonnenblumenöl (zum Beispiel Thomy Reines Sonnenblumenöl)
300 Milliliter Wasser
1/2 Würfel Gemüsebrühe (vegan)
200 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne)
3 Esslöffel heller Saucenbinder (vegan, als Ersatz für Maggi Saucenbinder für helle Saucen)

Vorbereitung der veganen Hähnchenbrustfilets:
Die veganen Hähnchenbrustfilets in große Würfel schneiden und mit dem Bratgewürz (von REWE) würzen.

Gemüse vorbereiten:
Die Champignons putzen und vierteln.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Anbraten:
In einem Topf das Sonnenblumenöl heiß werden lassen.
Das gewürzte vegane Fleisch, die Zwiebel und die Champignons darin andünsten.

Ablöschen und Kochen:
Mit 300 Milliliter Wasser ablöschen, zum Kochen bringen und den Gemüsebrühwürfel darin auflösen.

Im geschlossenen Topf bei mittlerer Wärmezufuhr 5 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.

Sahne und Saucenbinder hinzufügen:
Die pflanzliche Sahne zufügen.
Den hellen Saucenbinder unter Rühren einstreuen und aufkochen lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Servieren:
Die vegane Hähnchenbrustalternative in Champignon-Sahne-Sauce auf vorgewärmten flachen Tellern anrichten und mit Beilagen Ihrer Wahl servieren.