Gegrillte Hähnchenbrust (vegan)

[koch]

Gegrillte Hähnchenbrust (vegan)

Menge: 4 Portionen

Für die Marinade:
90 Milliliter Madeira
30 Milliliter Orangensaft
15 Milliliter Zitronensaft
120 Milliliter Öl
Abgeriebene Schale von 1/2 Orange
Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch gemahlen
1 Esslöffel brauner Zucker

Für die "Hähnchenbrust":
4 vegane plant-based Filets (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN), je 300 - 500 Gramm
Etwas Pfeffer, frisch gemahlen
Etwas Salz
1 Kästchen Kresse

Marinade zubereiten:
Madeira, Orangensaft, Zitronensaft, Speiseöl, Orangenschale, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und braunen Zucker in einer Schüssel gründlich verrühren.

Filets marinieren:
Die veganen Filets in die Marinade legen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Die Schüssel zudecken und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen:
Die Filets aus der Marinade nehmen und etwas abtupfen.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Die Filets auf dem Grill von jeder Seite 6 bis 8 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind.

Servieren:
Die gegrillten Filets mit etwas Salz und Kresse bestreuen und servieren.

Unser Tipp:
Dazu passen frische Salate oder gegrilltes Gemüse hervorragend.