80. Zwetschgen-Bowle (vegan)

[koch]

80. Zwetschgen-Bowle (vegan)

Menge: 2 Liter (4 Portionen)

500 Gramm Zwetschgen (Pflaumen)
100 Gramm Zucker
1 Zitrone (Saft)
1 Orange (Saft)
1 Liter veganer Weißwein
500 Milliliter Mineralwasser (mit Kohlensäure)
500 Milliliter Apfelsaft
1 Zimtstange (optional)
1 Vanilleschote (optional)
Einige frische Minzblätter zur Dekoration (eventuell)

Vorbereitung der Zwetschgen:
Spülen Sie die Zwetschgen gründlich mit kaltem Wasser ab, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie die Zwetschgen in kleine Stücke.

Zwetschgen marinieren:
Geben Sie die Zwetschgenstücke in eine große Schüssel.
Fügen Sie den Zucker, den Zitronensaft und den Orangensaft hinzu.
Mischen Sie alles gut und lassen Sie die Zwetschgen mindestens 30 Minuten ziehen.

Bowle zusammenstellen:
Nach dem Marinieren der Zwetschgen geben Sie die Zimtstange und die Vanilleschote (falls verwendet) hinzu.

Gießen Sie den veganen Weißwein über die Zwetschgenmischung.
Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden ziehen, damit die Aromen sich gut verbinden.

Servieren:
Vor dem Servieren entfernen Sie die Zimtstange und die Vanilleschote.
Fügen Sie das Mineralwasser und den Apfelsaft hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Dekorieren Sie die Bowle mit einigen frischen Minzblättern, wenn gewünscht.

Unsere Tipps:
Für eine extra erfrischende Note können Sie einige Eiswürfel hinzufügen.
Wenn Sie die Bowle etwas süßer mögen, können Sie mehr Zucker hinzufügen.