Rotfeuerfisch-Burger

[koch]

Rotfeuerfisch-Burger

Menge: 4 Portionen

Für den Rotfeuerfisch:
500 Gramm Rotfeuerfischfilets
Ein paar Einweghandschuhe (siehe Hinweis)

Für die Burger:
4 Burgerbrötchen
2 Esslöffel Olivenöl
1 kleine rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
1 Tomate (in Scheiben geschnitten)
4 Blätter Kopfsalat
4 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Zitronensaft
Etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle

Rotfeuerfisch vorbereiten:
Tragen Sie Einweghandschuhe, um Ihre Hände vor den giftigen Stacheln des Rotfeuerfisches zu schützen.

Schneiden Sie die Stacheln vorsichtig mit einer Schere ab und entsorgen Sie diese sicher.
Schneiden Sie die Rotfeuerfischfilets in vier gleichgroße Stücke.

Fisch zubereiten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Würzen Sie die Fischstücke mit etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle.
Braten Sie die Fischstücke in der Pfanne für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Mayonnaise zubereiten:
In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Mayonnaise mit dem Zitronensaft. Rühren Sie gut um.

Burger zusammenstellen:
Schneiden Sie die Burgerbrötchen auf und toasten Sie sie leicht.
Bestreichen Sie die unteren Hälften der Brötchen mit der Zitronen-Mayonnaise.
Legen Sie je ein Blatt Kopfsalat auf die bestrichene Brötchenhälfte.
Legen Sie die gebratenen Rotfeuerfischstücke auf den Salat.
Fügen Sie die Tomatenscheiben und die Zwiebelringe hinzu.

Bestreichen Sie die oberen Hälften der Brötchen mit der Zitronen-Mayonnaise und legen Sie sie auf den Burger.

Servieren:
Servieren Sie die Rotfeuerfisch-Burger heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl, zum Beispiel Pommes frites oder einem frischen Salat.

Hinweis:
Rotfeuerfische haben giftige Stacheln. Tragen Sie Einweghandschuhe, um Ihre Hände zu schützen, und schneiden Sie die Stacheln vorsichtig ab, bevor Sie den Fisch weiterverarbeiten. Achten Sie darauf, dass alle giftigen Teile sicher entsorgt werden.