Ananas-Mango-Smoothie (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)

[koch]

Gabun

Ananas-Mango-Smoothie (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Ein erfrischendes und exotisches Getränk, das in Gabun sehr beliebt ist, ist der Ananas-Mango-Smoothie. Dieser Smoothie ist vollgepackt mit tropischen Früchten und ist perfekt für heiße Tage.

Menge: 4 Portionen

1 reife Ananas
2 reife Mangos
500 Milliliter Kokoswasser oder ungesüßte Mandelmilch
100 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)

Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)

Ein paar frische Minzblätter (eventuell, zur Garnitur)

Früchte vorbereiten:
Die Ananas schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Mangos schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.

Mischen:
Die Ananas- und Mangostücke in einen Mixer geben.
Das Kokoswasser oder die ungesüßte Mandelmilch hinzufügen.
Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen.

Mixen:
Alles gut mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

Abkühlen lassen:
Das Getränk abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es gut gekühlt ist.

Servieren:
Den gekühlten Ananas-Mango-Smoothie in Gläser füllen und mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln servieren.
Nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.

Unser Tipp:
Der Ananas-Mango-Smoothie kann nach Geschmack variiert werden, indem man die Menge des Zuckers anpasst oder zusätzliche Früchte wie Banane oder Papaya hinzufügt. Für eine extra erfrischende Note können Sie auch etwas Limettensaft hinzufügen.

Hinweis:
Ananas und Mango sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, was dieses Getränk nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft macht. Der Smoothie ist eine großartige Möglichkeit, sich an heißen Tagen abzukühlen und gleichzeitig eine Vielzahl von Nährstoffen zu genießen.

Nährstofftabelle für eine Portion:

Kalorien: 150 kcal
Eiweiß: 1,5 Gramm
Fett: 0,5 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0,4 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0,1 Gramm
Kohlenhydrate: 35 Gramm
davon Zucker: 28 Gramm
Ballaststoffe: 2 Gramm
BE (Broteinheiten): 2,9 BE