6. Broiler (Brathähnchen, vegan)

[koch]

6. Broiler (Brathähnchen, vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Seitan (oder veganer Hähnchenersatz)
2 Esslöffel Sojasoße
1 - 2 Esslöffel Bratgewürz (zum Beispiel von REWE)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegan)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Majoran (getrocknet)
Etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Petersilie (frisch gehackt) zur Dekoration

Seitan vorbereiten:
Schneiden Sie den Seitan in große Stücke, die an Brathähnchen erinnern.
Marinieren Sie die Seitanstücke in einer Mischung aus Sojasoße und 1 - 2 Esslöffel Bratgewürz für mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht im Kühlschrank.

Seitan anbraten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die marinierten Seitanstücke von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie die Stücke aus der Pfanne und stellen Sie sie zur Seite.

Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:
Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Soße zubereiten:
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
Fügen Sie das Paprikapulver, den Majoran und die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie gut um.
Lassen Sie die Soße kurz aufkochen und schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.

Alles zusammenführen:
Geben Sie die angebratenen Seitanstücke zurück in die Pfanne und lassen Sie alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden.

Servieren:
Verteilen Sie den veganen Broiler auf vier Teller.
Bestreuen Sie das Gericht mit der frisch gehackten Petersilie zur Dekoration.
Servieren Sie den veganen Broiler heiß, zum Beispiel mit Kartoffeln, Rotkohl oder einem frischen Salat.