39. Rostbrätel (vegan)

[koch]

39. Rostbrätel (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Seitan (als Fleischersatz)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100 Milliliter Sojasoße
100 Milliliter Bier (vegan)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
2 Esslöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Majoran (getrocknet)
Etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Petersilie (frisch gehackt) zur Dekoration

Vorbereitung der Zutaten:
Schneiden Sie den Seitan in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben.
Schälen und hacken Sie die Zwiebeln in Ringe.
Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen fein.

Marinade zubereiten:
Mischen Sie in einer Schüssel die Sojasoße, das Bier, den Senf, das Paprikapulver, den getrockneten Majoran, den gehackten Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle.
Legen Sie die Seitan-Scheiben und die Zwiebelringe in die Marinade, sodass alles gut bedeckt ist.
Lassen Sie die Marinade für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen.

Rostbrätel braten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Nehmen Sie die Seitan-Scheiben aus der Marinade und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an. Braten Sie auch die Zwiebelringe mit an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Servieren:
Legen Sie die gebratenen Seitan-Scheiben auf einen Teller und geben Sie die gebratenen Zwiebelringe darüber.
Bestreuen Sie das vegane Rostbrätel mit der frisch gehackten Petersilie zur Dekoration.
Servieren Sie das Rostbrätel heiß, zum Beispiel mit Bratkartoffeln oder frischem Brot und einem Beilagensalat.