Aussie BBQ Jackfruit Burger (vegan)

[koch]

Aussie BBQ Jackfruit Burger (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 rustikale Ciabatta-Brötchen
2 Dosen junge grüne Jackfruit in Salzlake (à 400 Gramm), abgetropft und zerzupft
1 Tasse rauchige BBQ-Sauce (vegan)
4 Ananasscheiben (frisch oder aus der Dose)
1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
Frischer Koriander zum Garnieren
Etwas Olivenöl oder Rapsöl zum Braten
Etwas Salz
Etwas Pfeffer nach Geschmack

Die zerzupfte Jackfruit in eine Schüssel geben und großzügig mit der BBQ-Sauce marinieren. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Während die Jackfruit mariniert, können Sie den Grill oder eine Grillpfanne vorheizen.

Die marinierte Jackfruit in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl oder Rapsöl bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und erwärmt ist. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Ananasscheiben und die roten Zwiebelringe auf den Grill legen und von beiden Seiten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.

Die Ciabatta-Brötchen halbieren und leicht toasten.

Die untere Hälfte jedes Brötchens mit einer großzügigen Menge der marinierten Jackfruit belegen. Dann eine gegrillte Ananasscheibe und einige rote Zwiebelringe darauf legen.

Mit frischem Koriander garnieren und mit der oberen Hälfte des Brötchens abdecken.
Die Aussie BBQ Jackfruit Burger servieren und genießen!