Chocolate St.Emilion

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Chocolate St.Emilion

Beitragvon magic » Fr 27. Nov 2015, 16:40

Chocolate St.Emilion

Menge: 8 Portionen

225 g Amaretti, grob zerkleinert
3/4 Deziliter Cointreau
450 g Schokolade (Bitter)
115 g Butter
2 Eigelb
4 1/2 Deziliter Doppelrahm

Garnieren

Puderzucker


Die Amaretti im Cointreau kurz marinieren lassen.

Die Schokolade im Wasserbad aufschmelzen; aus dem Wasserbad
nehmen und Butter und Eigelb langsam unter Rühren zugeben.
Abkühlen lassen.

Doppelrahm halb-steif schlagen, vorsichtig unterziehen.

In einer Springform (etwa 20 cm Durchmesser) Amaretti und
Schokolade- Mischung abwechselnd schichten.

Im Kühlschrank während einigen Stunden fest werden lassen.

Kurz vor dem Servieren, mit Puderzucker bestäuben.
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