Dattelcreme-Speise

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Dattel-Creme-Speise

Menge: 4 Portionen

250 g Dattel, getrocknet
1/4 l Wasser
500 g Dickmilch
1 Esslöffel Kokosraspel
1 Esslöffel Akazienhonig
1/4 Teelöffel Zimt
1 Spur Vanille

ZUM GARNIEREN

Kokosraspel
Ganze Mandeln


Die Datteln mit dem Wasser aufkochen und zugedeckt bei mittlerer
Hitze 5 Minuten quellen lassen.

Die Kochstelle ausschalten und die Datteln auf der noch warmen
Herdplatte weitere 5 Minuten ziehen lassen. Dann in den Mixer geben
und pürieren.

Die Dickmilch, die Kokosraspel, den Honig, den Zimt und die Vanille
dazugeben und alles nochmal kurz pürieren.

Die Dattel-Creme in Portions-Schälchen füllen und mit Kokosraspeln
und Mandeln garnieren.

TIPP:

Das Dessert kann nach Belieben vor dem Servieren auch noch gekühlt
werden, wodurch es eine etwas dickere Konsistenz bekommt.