Erdbeercreme mit Mascarpone

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Erdbeercreme mit Mascarpone

Menge: 4-6 Portionen

750 g Erdbeeren
1/8 l Erdbeerlikoer
50 g Puderzucker
500 g Mascarpone;ital.Frischkaese
--ODER
--abgetropfter Sahnequark
100 g Löffelbiskuits

Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und entstielen. 500 g Erdbeeren mit
2 Esslöffel Erdbeer-Likör vermengen und bedeckt beiseite stellen.

Die restlichen Erdbeeren mit Puderzucker mischen und mit dem Schneidstab
pürieren. 2 Esslöffel Püree abnehmen und mit dem restlichen Erdbeer-Likör
mischen.

Das restliche Püree mit einem Schneebesen unter den Mascarpone rühren.

Den Boden einer nicht zu hohen Glasschüssel mit Löffelbiskuits auslegen.
Mit einem Pinsel reichlich Püree-Likör-Mischung auf die Löffelbiskuits
streichen.

Die Haelfte der Mascarponecreme daraufschichten und glattstreichen. Die
restlichen Loeffelbiskuits darauf verteilen und mit der restlichen
Likör-Mischung bestreichen. Den Rest der Mascarpone-Creme darauf geben
und glattstreichen.

Die Glasschüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Die Creme 2-3 Stunden im
Kühlschrank durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit den zurückgelegten
Erdbeeren verzieren.

Kalorien wurden fuer 6 Portionen berechnet.


Pro Person ca. : 341 kcal

Pro Person ca. : 1428 kJoule

Eiweis : 10 Gramm

Fett : 10 Gramm

Kohlenhydrate : 37 Gramm