Erdbeeren im Pfeffer-Wein

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Erdbeeren im Pfeffer-Wein

Menge: 4 Portionen

Zutaten

400 Milliliter Weißwein
- süßer Wein
4 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Vanillin-Zucker
1 Teelöffel Pfefferkörner; schwarz
1 Zitrone
- abgeriebene Schale
500 g Erdbeeren
200 Milliliter Rahm
- steif geschlagen

Die Erdbeeren halbieren. Weißwein, Zucker und Vanillin-Zucker in eine Pfanne
geben. Die Pfefferkörner zwischen zwei Holzbrettchen grob zerdrücken, dann
zugeben. Zitronenschale zugeben, alles aufkochen, 2-3 Minuten köcheln
lassen, vom Feuer nehmen und absieben. Die Erdbeeren in eine Schüssel
geben, die leicht ausgekühlte Flüssigkeit darüber gießen, 3-4 Stunden
zugedeckt kühl stellen.

Nach Belieben Schlagrahm separat dazu servieren.