Früchtequark

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Früchtequark

Beitragvon magic » Mi 25. Nov 2015, 17:45

Früchtequark

Menge: 4 Portionen


500 g Speisequark (20%)
1 Ei
4 -5 El. Fenchelhonig
150 g schwarze Johannisbeeren

Quark, Ei und Honig in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen
cremig schlagen. Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stielen streifen,
dabei einige Rispen zum Verzieren des Desserts übrig lassen. Johannisbeeren
im Mixer oder mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Quark
teilen und unter eine Hälfte das Fruchtpüree rühren. Helle und dunkle
Quark-creme in eine Schale oder vier Dessert-Gläser füllen und mit
Beeren-Rispen garnieren.

Pflanzliches Eiweiß: 3 g; tierisches Eiweiß: 70 g; pro Portion
etwa 270 Kalorien / 1130 kJ
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