Fürstinnen-Creme

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Fürstinnen-Creme

Beitragvon magic » Mi 25. Nov 2015, 17:33

Fürstinnen-Creme

1/4 l Milch
1 Paket Vanillezucker
4 Eigelb
100 g Zucker
1/2 l süße Sahne
in Rum eingelegte Rosinen
4 Eiweiß
etwas Zitronensaft
Amaretti
3 Esslöffel Gelatine (weiß)

Eiweiß mit Zitronensaft zu Eischnee schlagen.
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Milch zum Kochen
bringen. Gelatine auflösen.

Milch und flüssige Gelatine zu dem Ei-Schaum geben. Sobald die Masse
geliert, Rosinen, den Eischnee und die geschlagene Sahne dazugeben.
Eine Schüssel mit Amaretti auslegen, mit Rum beträufeln, Creme
darüber geben und mit Amaretti verzieren.
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