Himbeer-Melonen-Eis

[magic]

Himbeer-Melonen-Eis

Menge: 8

1 sm Honigmelone: entkernt
150 g Honig
400 g Magerquark
500 g Himbeeren
150 ml Sahne
1 Pk. Vanillezucker
100 g Haferkleie-Knusperflocken


Melonenfleisch puerieren. Honig und Quark mit dem Puerierstab
unterruehren und cremig schlagen. Die Haelfte der Himbeeren zugeben
und mitpuerieren. Sahne mit Vanillin steifschlagen und unter die
Creme ziehen. Restliche Beeren mit den Haferflocken untermischen.
Eine grosse Kastenform (25x11) mit kaltem Wasser ausspuelen, die
Masse einfuellen und mindestens 6 Stunden im Gefrierfach gefrieren
lassen. Zum Stuerzen kurz in heisses Wasser tauchen, in Scheiben
schneiden und portionsweise in Tiefkuehlbeutel schweissen. So ist das
Eis immer griffbereit, wenn der suesse Hunger kommt.