Johannisbeer-Sorbet mit Sekt

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Johannisbeer-Sorbet mit Sekt

Beitragvon magic » So 22. Nov 2015, 17:25

Johannisbeer-Sorbet mit Sekt

500 g Johannisbeeren
1/8 lieblicher Rotwein
3 tb Johannisbeerlikör
2 Eiweiß
100 g Zucker
1 Fl. Sekt (0,7 l)

Johannisbeeren im Mixer pürieren. Wein und Johannisbeerlikör zugießen.
Durch ein Sieb streichen. Eiweiß steif schlagen. Zucker unter ständigem
Weiterschlagen einrieseln lassen. Johannisbeermischung unterziehen.
Für etwa vier Stunden in das Gefriergerät stellen, hin und wieder
mit einem Schneebesen durchrühren, damit das Sorbet cremig wird.
Sorbet portionsweise in Gläser füllen und mit Sekt auffüllen.
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