Kirschen - Michel (Obstauflauf)

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Kirschen - Michel (Obstauflauf)

Menge: 1 Gericht

4 Broetchen
1 lg Scheibe Schwarzbrot
geroestet und gerieben
1/2 l Milch
125 g Zucker
125 g Butter
4 Eier
1/2 abgeriebene Zitonenschale
50 g gehackte Mandeln
1 pn Zimt
1 kg Kirschen, entsteint, frisch
oder aus dem Glas

Die Broetchen, die einen Tag alt sein sollen, werden in duenne Scheiben
geschnitten, in etwas Butter angeroestet, und in Milch eingeweicht. Die
restliche Butter mit dem Zucker und den Eigelben der 4 Eier schaumig
ruehren, Zimt und geriebene Zitronenschale zugeben, die eingeweichten
Broetchen und das geriebene Schwarzbrot unterruehren. Die entsteinten
Kirschen und die zu Schnee geschlagenen 4 Eiweisse vorsichtig unterheben.
Die Masse wird in eine gut gefettete und mit gehackten Mandeln ausgestreute
Form geschuettet und bei 180?C ca. eine Stunde im Backofen gebacken.

Hierfür empfehlen wir Ihnen unser Schwarzbrot dessen Rezept Sie unter dem
folgendem Link finden: https://forum.köche-nord.de/viewtopic.php?f=355&t=92309