Malventee-Eiscreme mit Mandelsauce

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Malventee-Eiscreme mit Mandelsauce

Beitragvon magic » Do 19. Nov 2015, 00:05

Malventee-Eiscreme mit Mandelsauce

Menge: 4 Portionen

2 tb Malvenblueten, getrocknet
1/2 Zimtstange
4 Nelken
150 ml : Wasser
1 1/2 tb Honig
1 sm Orange; Saft und Schale
4 sm Orangen; Filets
125 g Sahne; steif geschlagen
1 tb Butter
30 g Mandeln; grob gehackt
1 Vanilleschote; Mark
Minze
H MFI 2/89
- notiert: M.Peschl

Ein eckiges 1/2-l-Gefaess ins Tiefkuehlfach stellen. Tee, Zimtstangen und
Nelken mit kochendem Wasser ueberbruehen. 2/3 vom Honig einruehren und mit
Orangenschale aromatisieren. Ziehen lassen und durch ein Sieb abgiessen.
Sahne unterheben und in das vorgekuehlte Gefaess fuellen. Einige Stunden
gefrieren lassen, zwischendurch zweimal umruehren.

Butter zerlassen, Mandeln unter Ruehren darin roesten. Orangensaft
zugiessen. Vanillemark zufuegen. Erwaermen und restlichen Honig darin
aufloesen. Fein puerieren.

Eis mit Orangen und Sauce anrichten, mit Minze garnieren.

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