Mandelsauce

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Mandelsauce

Beitragvon magic » Mi 18. Nov 2015, 23:16

Mandelsauce

Menge: 6

50 g Mandelblaettchen
1/4 l Milch
40 g Zucker
6 Eigelb
2 cl Mandellikoer


Die Mandelblaettchen ohne Fett goldbraun roesten, mit der Milch und dem
Zucker aufkochen, mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Abkuehlen
lassen.

Die Eigelbe in einer Schuessel verruehren. Die abgekuehlte Mandelmilch
zugiessen, ueber dem Wasserbad cremig aufschlagen und auf Eiswasser kalt
schlagen.

Die Sauce mit dem Mandellikoer wuerzen.
Passt zu Schlosserbuben.
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