Marmorierte Quarkbombe

[magic]

Marmorierte Quarkbombe

750 g Quark
150 g Zucker
1 Zitrone (abgeriebene Schale
-von)
2 tb Weinbrand
1/8 l Milch
10 Blatt weiße Gelatine
250 g süße Sahne
450 g Johannisbeergelee

Quark mit Zucker, Zitronenschale, Weinbrand und Milch cremig rühren.
Gelatine nach Anweisung auflösen und unter die Quarkmasse rühren.
Sahne steif schlagen, 1/3 beiseite stellen und restliche Sahne unter
die Quarkmasse ziehen.

In eine kalt ausgespülte Schüssel abwechselnd Quark und dünne Lagen
Johannisbeergelee füllen. Mit einer Gabel einige Male durchziehen, bis
eine Marmorierung entsteht. Creme kühl stellen.
Vor dem Servieren auf eine Platte stürzen und mit restlicher Sahne
garnieren.