Mousse au chocolat IV

[magic]

Mousse au chocolat IV

Fuer 4-6 Personen


250 ml Sahne
3 tb Zucker
150 g Zartbitterschokolade
3 Eier, getrennt
1 Tuetchen Vanillezucker


Sahne, Zucker und Schokolade in einer Schuessel bei 600 W 3-4 min.
erhitzen, bis die Mischung dicklich ist. Dabei nach jeder Minute
kraeftig umruehren. Nicht zum Kochen kommen lassen.

Eigelb mit Vanillezucker blassgelb und schaumig schlagen. Eiklar in
einer anderen Schuessel steifschlagen (schnittfest). Die
Schokoladenmischung mit dem Schneebesen (kein Mixer !) mit der
Eigelbmasse verruehren. 1-2 min. bei 300 W erhitzen, danach vorsichtig
den Eischnee unterziehen. In Dessertschalen fuellen und mindestens 2 h
kuehl stellen.

Zubereitungszeit 4 min.