Mousse de Chocolat

[magic]

Mousse de Chocolat

200 g halbbittere Schokolade
2 ts Pulverkaffee
5 tb Wasser
5 Eier
4 tb Vanillezucker
1/8 -1/4 l Schlagsahne

Schokolade mit Wasser und Pulverkaffee bei ganz milder Hitze schmelzen und
dann abkühlen lassen.

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Vanille-Zucker schaumig
rühren. Sahne steif schlagen.

Schokoladenmasse mit Eigelbmasse vorsichtig mit Besen vermischen,
Schlagsahne dazugeben und zuletzt Eiweiß zufügen.
Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, jedoch höchsten 24
Stunden.
Für 6-8 Personen