Pannacotta I

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Pannacotta I

Beitragvon magic » Fr 13. Nov 2015, 21:34

Pannacotta I

1 Vanilleschote
250 g Schlagsahne
1 tb Zucker
2 Blatt weisse Gelatine
Puderzucker zum Bestaeuben
evtl. einige Minzeblaettchen


Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen. Schoten und Mark
mit Sahne und Zucker in einem Topf verruehren. Aufkochen, 15-20 Min.
leicht koecheln lassen. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. Die Vanilleschote aus der Sahne nehmen. Die Gelatine
ausdruecken und in der heissen Sahne aufloesen. In eine Schuessel oder 2
kleine Foermchen giessen, mindestens 3 Stunden oder ueber Nacht im
Kuehlschrank erstarren lassen.

Zum Servieren die Creme mit 2 Loeffeln zu Nocken formen oder aus den
Foermchen stuerzen. Auf Desserttellern arrangieren. Mit Minzeblaettern
garnieren, ganz leicht mit Puderzucker bestaeuben.
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