Pfirsich mit Kiwipueree und Eis

[magic]

Pfirsich mit Kiwipueree und Eis

Fuer vier Personen


4 reife Kiwis
1 bn Minze
1 -2 El. Honig
4 sm Pfirsiche
1/2 pk Vanilleeis


Kiwis schaelen. Von einer Frucht vier duenne Scheiben abschneiden und
zum Garnieren zuruecklassen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdruecken
oder im Mixer puerieren. Minze abspuelen, trockentupfen und die Haelfte der
Blaetter fein zerschneiden. Minze und Honig unter das Kiwipueree ruehren.
Kalt stellen. Pfirsiche mit kochendem Wasser uebergiessen und die Haut
abziehen. Das Kiwipueree auf vier Portionsteller verteilen. Je einen
Pfirsich, eine Kiwischeibe und eine Kugel Eis darauf anrichten. Mit
restlicher Minze garnieren.

* Pro Portion ca. 265v Kalorien / 1110 Joule