Pitch Lake Pudding

[magic]

Pitch Lake Pudding

Menge: 1

6 Eier
150 g Butter
5 cl Sehr starker Kaffee
200 g Ungesuesster Kakao
200 g Puderzucker
3 tb Grand Marnier
1 Spur ;Salz


Die Eier trennen.

Eigelb und Butter im Wasserbad schaumig ruehren und unter stetem
Ruehren den Kaffee und anschliessend Kakao und Puderzucker in kleinen
Mengen zugeben und mit Grand Marnier abschmecken.

Eiweiss mit Salz zu Schnee schlagen, 1/4 davon in die Kakaomasse
mischen und diese dann sorgfaeltig unter das Eiweiss ziehen. In eine
Cakeform oder Schuessel geben und mindestens 3 Stunden in den
Kuehlschrank stellen.