Polenta dolce (Suesse Polenta aus dem Tessin)

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Polenta dolce (Suesse Polenta aus dem Tessin)

Menge: 4

200 g Feiner Maisgriess
10 dl Milch
1 Spur ;Salz
4 Eigelb
1 Spur Zimt
50 g Zucker
80 g Butter
200 g Amaretti
-- oder Makronen


Die Milch aufkochen, Salz beigeben und den Maisgriess einstreuen. Mit
einer Kelle gut ruehren, bis die Polenta dickfluessig ist. Vom Feuer
nehmen und die Eigelbe, Zimt, Zucker, Butter und die zerbroeckelten
Amaretti daruntermischen.

Die Masse in eine ausgebutterte Gratinform verteilen und bei maessiger
Hitze - 160 bis 180 GradC - goldig ueberbacken.

Mit geschlagenem Rahm servieren.