Quark-Buchweizen-Kloesschen mit Birnen-Kompott

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Quark-Buchweizen-Kloesschen mit Birnen-Kompott

Menge: 4

Fuer Die Kloesschen


100 g Quark
1 Ei
1 pn ; Salz
1 ts Honig
3 tb Buchweizenmehl; frisch
- gemahlen
1 l ; Wasser
1/2 ts ; Salz

Fuer Das Kompott


300 g Birnen
5 tb ; Wasser
2 tb Honig
1 pn Gemahlene Vanille

Dekoration


Sahne; geschlagen


Quark, Ei, Salz, Honig und Buchweizenmehl zu einem Teig verruehren,
der noch weich sein muss (evtl. etwas Buchweizenmehl oder Milch
dazugeben).

Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Aus dem Teig Kloesschen formen.
Zuerst ein Probekloesschen kochen. Wenn es beim Halbieren nicht
zerfaellt, die anderen Kloesschen zugeben. Die Kloesschen sollten ca. 7
Minuten ziehen.

Fuer das Kompott die Birnen schaelen und in 1 cm breite Streifen
schneiden. In Wasser weichkochen, Honig und Vanille dazugeben.

Das Kompott auf Teller verteilen, in die Mitte die abgetropften
Kloesschen geben und mit Schlagsahne garnieren.