Vanille-Pudding und Schokoladen-Pudding

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Vanille-Pudding und Schokoladen-Pudding

1/2 l Milch
2 Eier
40 g Kartoffelmehl
2 tb (40 g) Zucker
1 Paeckchen Vanillezucker


Die Milch mit dem Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Das
Kartoffelmehl mit 2 Essloeffel zurueckgelassener kalter Milch
glattruehren, unter staendigem Ruehren zur Milch geben und aufkochen
lassen. Den Topf vom Feuer nehmen, die verruehrte Eigelbe
darunterziehen und zum Schluss die zu Schnee geschlagenen Eiweiss
daruntermengen.

Schokoladen=Pudding

Einen Pudding nach obigem Rezept bereiten. Statt des Vanillezuckers
30 g glattgeruehrten Kakao in die Milch geben.