Dinkel-Sauerteig

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Dinkel-Sauerteig

Beitragvon koch » Fr 6. Mär 2020, 18:51

Dinkel-Sauerteig

Menge: 500 Gramm

200 Gramm Vollkorn-Roggen-Mehl
200 Milliliter lauwarmes Wasser

Als erstes geben Sie das Roggenmehl durch ein feines Sieb in eine Schüssel. Dann verkneten Sie 50 Gramm des Mehles
mit 50 Milliliter lauwarmen Wasser in einer weiten Schüssel und lassen den Teig für 24 Stunden an einem warmen
Ort ruhen (mit einem Frischhaltefolie abgedeckt).

Anschließend kneten Sie erneut 50 Gramm gesiebtes Mehl und 50 Milliliter lauwarmes Wasser ein und lassen den Teig
wieder etwa 24 Stunden an einem warmen Ort gehen (abgedeckt !).

Zum Schluss fügen Sie die restliche Menge des gesiebten Mehles hinzu und lassen den Teig wieder abgedeckt an einem
warmen Ort gehen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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