Föhrer Pott

[koch]

Föhrer Pott

Menge: 2 Portionen

500 Gramm Mehl
¼ Liter Milch
4 Eier
1 Prise Salz
20 Gramm Hefe
50 Gramm Butter

Außerdem:
geräucherte Speckscheiben
Kompott oder Fruchtsoße

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheitzen (Umluft).

Das Mehl, die Milch, 4 Eier, 1 Prise Salz und die Hefe zu einem Hefeteig verrühren
und zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.

Eine hohe Back- oder Puddingform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Den Pottboden dann mit geräucherten Speckscheiben auslegen und den Teig darauf füllen,
der Sie dann wieder mit geräucherten Speckscheiben belegen. Wieder etwa 30 Minuten
gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen.

Dann noch Ofenwarm servieren.
Dazu können Sie Kompott oder eine Fruchtsoße reichen.


Anmerkung:
Der Pott war auf Fohr ein typisches Sonntagsessen.
Der Teig wurde morgens angerührt, in den Pott gegeben und auf dem Hinweg zur Kirche
beim Bäcker abgegeben. Auf dem Rückweg vom Kirchgang nahm man das fertige Mittagessen
dann wieder mit.